冬は畑が雪に覆われ、いわゆる“農閑期”に見られがちですが、実はこの時期にも多くの準備や作業が進んでいます。
・ ハウス栽培では、ほうれん草や小松菜などの冬野菜が出荷の最盛期。
・ 露地野菜農家は、土づくりや機械の整備、種の注文など春に向けた準備。
 ・米農家では、種もみの準備や機械の点検など、静かに次の季節の準備。
この時期は、気候変動により雪不足や寒暖差が大きくなる傾向もあり、計画通りにいかないことも多くなっています。

気温の上昇とともに、農業も一気に動き出すのが3〜4月です。
種まきや苗づくりが本格化（トマト、ナス、ピーマンなど）
田んぼの耕起作業や畔の整備もスタート ハウスでは春野菜の定植作業が進みます
また、春先は突風や遅霜のリスクもあり、苗の管理には非常に神経を使う季節でもあります。 近年では早春の高温傾向により、例年よりも早めの定植や防除が必要になることも増えてきました。